Arbatoje virti kiaušiniai

Arbatoje virti kiaušiniai Kinijoje valgomi kaip užkandis. Dėl suskilusio lukšto atsiradusių tamsių gyslelių piešinio jie atrodo labai dekoratyviai, o anyžiai ir cinamonas jų skoniui suteikia švelnumo. Jeigu arbatoje virtus kiaušinius ketinate paruošti originaliu kinišku būdu, turite atsisakyti recepte nurodytų prieskonių ir vietoje jų įberti 1 arbat. šaukštelį maltų penkių rūšių prieskonių. Pagal panašų receptą ruošiami sojų padaže virti kiaušiniai. Tam kiaušinius reikia nulupti ir 30 minučių virti tamsiu sojų padažu pagardintame vandenyje

Ingerdientai:
6 kiaušiniai, 2 valg. š. juodosios arbatos, 1/4 cinamono lazdelės, 1 žvaigždanyžis, 2 valg. š. šviesaus sojų padažo, druskos, cukraus

Paruošimas:
Kiaušinius išvirti kietai, atšaldyti šaltame vandenyje. Lukštus suskaldyti, kočiojant ant kieto pagrindo, bet nenulupti. Užvirinti 1 litrą vandens kartu su arbata, cinamonu, anyžiais, sojų padažu ir žiupsneliu druskos bei cukraus, įdėti kiaušinius ir, nustačius silpną ugnį, palaikyti maždaug 30 minučių, kol paruduos lukštai. Kiaušinius, neišėmus iš skysčio, atvėsinti, nulupti ir perpjautus per pusę arba į keturias dalis patiekti kaip užkandį.