Arbatos receptų savaitė #6

Štai ir atėjo savaitgalis, o ir arbatos receptų savaitė eina į pabaigą…

Karališkasis punšas su arbata

Atšaldytas karališkasis punšas su arbata ir vaisių sultimis, bet be alkoholio vasarą taip pat tinka vaikų šventei. Jei pageidaujama, galima įdėti šiek tiek daugiau cukraus. Ledo nereikėtų dėti į gėrimą, o juo šaldyti indą su punšu iš išorės. Kai kurie indai punšui turi papildomą stiklini indą, i kuri, pripildyta ledo gabaliukų, galima įstatyti gėrimą. Įdėti į gėrimą ledo gabaliukai ji tik atskiestų, o jeigu kokteilio skonis jums yra per aštrus, geriau įpilkite dar šiek tiek limonado. Beje, ruošiant ši punšą, galima vartoti ir kitų, negu pateikta recepte, vaisių sultis. Jums reikėtų atlikti kelis eksperimentus ir vartoti sultis priklausomai nuo metų laiko.

1/2 l vandens, 1 valg. š. juodosios arbatos,

1/2 l vynuogių sulčių, 1/4 l greipfrutu sulčių,

1/2 l rūgštaus limonado, ledo gabaliukų

Vandenį užvirinti, užplikyti arbata, palaikyti 4-5 minutes, kad pritrauktų, perkošti ir atšaldyti. Vynuogių ir greipfrutų sultis sumaišyti su arbata, gėrimą atskiesti limonadu, patiekti punšui skirtame inde, iš išorės šaldomame ledu.

Stiprinamoji arbata

Kodėl gi kartą įvairumo dėlei arbatos neužplikius pienu vietoj vandens? Mūsų stiprinamosios arbatos recepte taip ir daroma, tik reikia naudoti šviežią pieną ir jokiu būdu ne pasterizuotą aukštoje temperatūroje. Dirbkite vikriai, tai geriausiai pavyks su rankiniu maišytuvu, kad stiprinamoji arbata butu šviežia ir karšta.

Pagal kitą panašų receptą galite paruošti kiaušinių punšą. Tam 1/2 1 grietinėlės užvirkite kartu su 1/2 litro stiprios arbatos ir trupučiu cukraus. 4 kiaušinių trynius išplakite iki putų su 1/2 litro Irako ir šį mišinį, nuolat maišydami, supilkite į pieną su arbata.

3/4 l pieno, 6 arbat. š. juodosios arbatos, 3 kiaušinių tryniai, 1 valg. š. medaus

Dalį pieno įpilti į puodelį ir pastatyti į šalį. Likusį pieną užvirinti, užplikyti juo arbatą, 3-4 minutes palaikyti, kad pritrauktų ir perkošti. Kiaušinio trynius su medumi išplakti iki putų, po truputį pilti į puodelyje nupiltą šaltą pieną ir plakti toliau. Nuolat plakant, geriausia su rankiniu maišytuvu, dalimis supilti karštą pieną su arbata ir dar neatšalusį gėrimą išpilstyti į stiklines.