GerkArbatą.lt

Įvairių šalių žalioji arbata gerokai skiriasi savo rūšimis, nes tai susiję su jų paruošimo nacionaliniais ypatumais.

Kinijos žaliosios arbatžolės – pačios populiariausios ir kokybiškiausios. Kinijoje auginama apie 1500 žaliųjų arbatžolių rūšių. Egzistuoja garsios “imperatorių” arbatžolės — jos buvo išskirtos ir atrinktos pačių didžiosios valstybės imperatorių.

Žaliosios biriosios arbatžolės Kinijoje dažniausiai aromatizuotos, tačiau tai nekeičia jų kokybės; jų skonis ne toks aitrus, kaip įprastų. Tradiciškai jas reikia vartoti ne atskirai, o sumaišius su paprastomis, geriausiai — su juodosiomis arbatžolėmis. Žaliosios aromatizuotos arbatžolės turėtų sudaryti 1/4—1/3 dalį bendro jų kiekio. Skaityti toliau…

Įdomybės Arbata, marija, milaš, šalių, skirtingų, žalioji

Pradedam įrašų maratoną “Apie žalią arbatą pasakoja Marija Milaš”. Sužinosite tikrai įdomios ir naudingos informacijos apie žaliąją arbatą ir ne tik

Marija užaugo nedideliame miestelyje, Moldovoje. Kadangi jos močiutė buvo populiari žolininkė, tai jau būdama 10 metų žinojo, kaip sustabdyti kraujavimą ar galvos skausmą. Dabar Marija yra parašiusi labai daug knygų apie žolininkystę, liaudies mediciną ir psichologiją. Na, užsiplikom puodelį žalios arbatos, ir skaitom

Skaityti toliau…

Įdomybės Arbata, marija, milaš, žalioji

Arbatžolės gali būti skirstomos ne tik pagal lapelių dydį. Specialistai sąlyginai skiria visas arbatžoles dar ir į biriąsias, presuotas, ekstrahuotas ir granuliuotas. Trumpai apžvelkime kiekvieną iš jų.

Biriosios (nepresuotos) arbatžolės priklausomai nuo la­po dydžio yra dviejų kategorijų – lapinės ir pjaustytos, laužy­tos. Naudingesnės ir skanesnės yra lapinės arbatžolės.

Pačios skaniausios ir kvapiausios — stambialapės arbat­žolės. Jas daro iš jaunų šviežių arbatžolių krūmo lapelių bei pumpurų. Jeigu norime pajusti arbatos skonio didingumą, vie­nai stiklinei verdančio vandens reikia daugiau 1 arbatinio šaukš­telio arbatžolių.

Smulkialapės arbatžolės ne taip aromatingos, nes paruoš­tos iš stambių arbatos lapų nuolaužų, tačiau tokia arbata grei­čiau prisitraukia, reikia mažiau sausų arbatžolių ir ji stipresnė. Skaityti toliau…

Įdomybės arbatos rūšys, arbatžolės, rūšys

Krizė visiems Lietuvoj, net ir mums, arbatomanams. Arbatą irgi pirkti juk reikia, be jos mes negyvensim… Kai tai pats supratau, pradėjau ieškoti išeities ir ją radau! Tokia dosni Anglijos arbatos firma sumanė išsiuntinėti arbatos mėginėlius Anglijos gyventojams, o iš tų poros arbatos pakelių įmanoma dar dvi dienas pragyventi! Ką sakai, kad tu gyveni ne Anglijoje? Ai, nesvarbu, tik į Angliją siunčia tik pagal nutylėjimą. Ok, pirma keliaujam čia: Skaityti toliau…

Arbata, Įdomybės Arbata, nemokama, tea, yorkshire

Visi žmonės skirtingi ir visiems patinka skirtingi dalykai, tačiau šis reiškinys neaplenkia ir arbatos. Vieniems labiau patinka arbatą plikyti pakeliuose, o kitiems, birią. Tačiau pastaroji iš tikrųjų turi daug daugiau pranašumų, todėl pabandžiau surinkti jų kuo daugiau ir pateikti Jums Skaityti toliau…

Įdomybės Arbata, biri, pakeliai, pakeliai vs. biri

Yra toks dalykas – tasologija, tai būrimas iš nusėdusių arbatos lapelių. Jis yra įdomus tuo, kad tai atlikinėti galite kiekvieną rytą ir ne taip kaip horoskopai, pranašystė dar tik auštančiai dienai bus skirta tik jums, o ne dar keliems šimtams tūkstančių laikraščio skaitytojų. Deja,  žodynas vis dar yra anglų kalba, tad tiems, kas tikrai nori sau burti ateitį ir nėra labai įgudę anglų kalboje, bus priversti naudotis žodynu Skaityti toliau…

Įdomybės būrimas, iš arbatos, lapelių, tasologija, tirščių

Literatūroje apie mongolų arbatos gėrimo papročius galima aptikti keistų dalykų. Visi ingredientai, kurie turi būti naudojami ruošiant arbatą, europiečio gomuryje sukelia nevalingą virpėjimą. Todėl čia pateikiame originalų mongoliškos arbatos receptą, kad galėtumėte jį išbandyti. Ji labiau panaši į avižinį kisielių, besiskundžiantiems skrandžio skausmais, negu arbatą. Tačiau Mongolijoje esama ir kitų arbatos vartojimo būdų, pvz. kalmukų arbata iš žaliosios arbatos plytelių, grietinėlės, sviesto ir pipirų.

Ingredientai:
1 valg. š. Asamo arbatos, 1/2 l vandens, 20 g sviesto, 30 g miltų, 114-1/8 l pieno, 40 g virtų ryžių, 1 žiupsnelio druskos

Paruošimas:
Arbatą grūstuvėlyje sutrinti į smulkius miltelius, suberti į puodą ir įpilti vandens. Užvirinti ir palikti ant silpniausios ugnies. Keptuvėje išlydyti 15 g sviesto ir jame pakepinti miltus. Po truputį supilti pieną ir išmaišyti. Kaitinti, kol išeis tirštas kremas. Įmaišyti likusį sviestą ir ryžius. Mišinį supilti į puodą su arbata, užvirinti ir paskaninti druska. Patiekti karštą.

Arbatos receptai Arbata, keista, mongoliška

Siūlome paskaitinėti šiek tiek informacijos apie tai, kokį vandenį geriau naudoti arbatai

Ar vanduo turi įtakos plikinio kokybei?

Vanduo, kuriuo plikoma arbata, turi labai daug įtakos arbatos plikinio spalvai ir skoniui. Minkštu arba nuolat kietu (yra ištirpusių CaSO4 druskų) vandeniu užplikytos arbatos spalva yra šviesesnė, nei užplikytos laikinai kietu vandeniu (yra ištirpusio kalcio bikarbonato CaCO3).

Kai arbata plikoma kalcio bikarbonato turinčiu vandeniu, kurio pH didesnis, ji būna tamsiai rudos spalvos dėl didesnės arbatos polifenolių jonizacijos. Tuo tarpu, kai vandens pH mažesnis, pavyzdžiui, arbatos su citrina, ji būna šviesesnės spalvos. Kad būtų geresnis skonis, tam tikrų rūšių arbatą geriau plikyti minkštu vandeniu, pavyzdžiui, senoviniu būdu pagamintą Asamo lapelių arbatą, o aukštumose auginamą Ceilono ir CTC būdu gamintą arbatą geriau plikyti laikinai kietu vandeniu. Skaityti toliau…

Įdomybės

Naujausi mokslo tyrimų duomenys

Įdomybės Arbata, arbata ir sveikata, sveika arbata

Mūsų recepte kremas sutirštinamas vien tik plakta grietinėle. Dar kietesnis ir tirštesnis jis būtų, jei kiaušinių trynių ir arbatos mišinį pakaitintumėt vonelėje su vandeniu. Plakta grietinėlė įmaišomą į atvėsusį kremą, kurį, užsaldžius šaldymo kameroje galima išversti ant stiklinių lėkščių. Kremą taip pat galite sustingdyti didesniame stikliniame dubenyje.

Ingredientai:
1/8 l vandens, 3 valg. š. juodosios arbatos, 4 kiaušinių tryniai, 125 g cukraus, 2 arbat. š. citrinų sulčių, 8 valg. š. marakujų sulčių, 1/2 l grietinėlės

Paruošimas:
Vandenį užvirinti ir užplikyti arbatą, palaikyti 4-5 minutes, kad pritrauktų, perkošti ir atšaldyti. Kiaušinio trynius su cukrumi išplakti iki putų. Atšaldytą arbatą sumaišyti su sultimis. Grietinėlę išplakti ir įmaišyti. Kremą sudėti į dubenėlius ir 40-50 minučių įstatyti į šaldymo kamerą.

Patiekalų receptai arbatos grietinėlė, arbatos kremas, kremas