Visi žmonės skirtingi ir visiems patinka skirtingi dalykai, tačiau šis reiškinys neaplenkia ir arbatos. Vieniems labiau patinka arbatą plikyti pakeliuose, o kitiems, birią. Tačiau pastaroji iš tikrųjų turi daug daugiau pranašumų, todėl pabandžiau surinkti jų kuo daugiau ir pateikti Jums 
Skaityti toliau…
Kinijoje arbata yra labai svarbus gėrimas, todėl arbata ten ir ruošiama ne bet kaip. Dažnai vartojama matcha arbata. Tai – žalioji arbata, sutrinta į miltelius. Ruošimui dažniausiai naudojami maži moliniai arbatinukai. Pirmiausiai arbatinukas išplaunamas verdančiu vandeniu, tada į jį valgomosiomis lazdelėmis ar bambukiniu samteliu įberiama arbatžolių. Jomis užpildoma apie trečdalis arbatinuko. Nepraėjus nei minutei arbata jau išpilstoma į puodelius, beje, dažniausiai įpilama tik iki pusės puodelio. Išgėrus arbatą, tos pačios arbatžolės gali būti plikomos dar keletą kartų. Antrąkart plikant prie pirmojo plikymo laiko pridedama dar 10 sekundžių, o vėliau su kiekvienu kartu dar 15 sekundžių. Taip ruošiant arbatą tikslas yra tas, kad kiekvieno plikymo arbata turėtų tokį pat skonį, kaip pirmojo.
Kad ketvirtadienis neprailgtų, štai jums žaidimukas Tea Sim. Jame jūsų tikslas vienas – įmerkus arbatos maišelį į puodelį, jį ištraukti lygiai po trijų minučių. Jei pavėluosite ar paskubėsite – prarasite taškų. Sėkmės žaidime ir gero ketvirtadienio! Skaityti toliau…
Balandžio 11-ąją Vilniuje, prekybos centre „Ozas“, duris atvers GerkArbatą tinklaraščio vardo arbatinė. Ji tęs mūsų misiją suvienyti arbatomanus. Čia galėsite paragauti aukščiausios kokybės arbatos, nuo paprasčiausios žaliosios iki gurmanų mėgstamų Gyokuro ir Silver Sprout rūšių.
Tik atidarymo dieną, nuo 11 valandos, nemokamai jus vaišinsime čefyru (kad pirmadienis būtų žvalesnis ) ir sausainiais, o vienam laimingajam padovanosime Lipton arbatų rinkinį! Tam, kad dalyvautumėte žaidime, parašykite komentarą su mūsų šūkiu: „Aš geriu arbatą, o tu?“.
Paskubėkite, šventė prasidės Balandžio 11 d. lygiai 11h!
Literatūroje apie mongolų arbatos gėrimo papročius galima aptikti keistų dalykų. Visi ingredientai, kurie turi būti naudojami ruošiant arbatą, europiečio gomuryje sukelia nevalingą virpėjimą. Todėl čia pateikiame originalų mongoliškos arbatos receptą, kad galėtumėte jį išbandyti. Ji labiau panaši į avižinį kisielių, besiskundžiantiems skrandžio skausmais, negu arbatą. Tačiau Mongolijoje esama ir kitų arbatos vartojimo būdų, pvz. kalmukų arbata iš žaliosios arbatos plytelių, grietinėlės, sviesto ir pipirų.
Ingredientai:
1 valg. š. Asamo arbatos, 1/2 l vandens, 20 g sviesto, 30 g miltų, 114-1/8 l pieno, 40 g virtų ryžių, 1 žiupsnelio druskos
Paruošimas:
Arbatą grūstuvėlyje sutrinti į smulkius miltelius, suberti į puodą ir įpilti vandens. Užvirinti ir palikti ant silpniausios ugnies. Keptuvėje išlydyti 15 g sviesto ir jame pakepinti miltus. Po truputį supilti pieną ir išmaišyti. Kaitinti, kol išeis tirštas kremas. Įmaišyti likusį sviestą ir ryžius. Mišinį supilti į puodą su arbata, užvirinti ir paskaninti druska. Patiekti karštą.
Naujausi mokslo tyrimų duomenysKinijoje ir kituose arbatą vartojusiuose pasaulio regionuose apie teigiamą jos poveikį fizinei bei psichinei sveikatai buvo žinoma prieš tūkstančius metų. Šiuolaikinė chemija suteikia galimybę atlikti arbatoje esančių junginių cheminę analizę. Teigiamas arbatos poveikis priskiriamas tam tikriems elementams – polifenoliams. Jie kaupiasi jaunuose lapeliuose, žaliojoje arbatoje – katechinų pavidalo, juodojoje – flavinų ir rubigenų.
Mokslininkus arbata domina dėl daugelio priežasčių. Viena jų yra ta, jog japonai, vartojantys žymiai daugiau arbatos nei šiaurės amerikiečiai rūko du kartus daugiau, o plaučių vėžiu serga dvigubai rečiau. Be to, daugelyje šalių amžius buvo manoma, kad arbata padeda susikaupti, mažina nuovargį, gerina fizinę ir protinę veiklą.
Labiausiai arbatą tyrinėja japonų bei kiniečių mokslininkai – daugiausia savo kraštuose geriamą žaliąją arbatą, o juodoji arbata pradėta tyrinėti visai neseniai.
Kadangi tiek žalioji, tiek juodoji arbata gaminama iš to paties arbatos krūmo lapelių, vertingos farmakologinės abiejų rūšių arbatos savybės yra panašios. Skaityti toliau…
Pagal šį receptą galite paruošti drebučius iš arbatos su bet kuriomis kitomis vaisių sultimis. Pabandykite su apelsinų, serbentų, vynuogių arba marakųjų sultimis. Naudojant labai rūgščias sultis, reikėtų dėti daugiau cukraus. Šiame recepte netinka naudoti kivių ar ananasų sultis – jos turi enzimų, kurie neleidžia sustingti drebučiams.
Ingredientai:
1/4 l mango sulčių, 4 arbat. š. juodosios arbatos, 3 kiaušinių tryniai, 80 g cukraus, tarkuota pusės citrinos žievelė, 2 valg. š. citrinos sulčių, 2 ml romo, 5 lapeliai baltosios želatinos, 1/4 l grietinėlės, akyto šokolado papuošimui
Paruošimas:
Mango sultis užvirinti ir užplikyti arbatą, palaikyti 4-5 minutes, kad pritrauktų ir perkošti per sietelį. Arbatą ataušinti. Kiaušinių trynius su cukrumi išplakti iki putų, suberti citrinos žievelę ir supilti citrinos sultis bei romą. Želatinos lapelius įdėti į šaltą vandenį, kad suminkštėtų, po 10 minučių pašildyti, išspausti, išplakti kartu su kiaušinių tryniais. Supilti atšalusią arbatą. Grietinėlę išplakti ir supilti į masę. Masę supilti į šaltu vandeniu praskalautą dubenį arba į mažus dubenėlius ir pastatyti į šaldytuvą, kad sustingtų. Prieš patiekiant, išversti ant padėklo arba į stiklines lėkštutes ir papuošti akytu šokoladu.
Tokia paprasta ir skani arbatos, kurios recepto tiesiog negalėjau nepasidalinti
Ką šiaurės Afrikoje siūlo gėrimų meniu? Per pietus dažniausiai geriamas vanduo, taip pat pienas ir apelsinų žiedlapių vandeniu aromatizuotos vaisių sultys. Salyje gaminamas vynas eksportuojamas – musulmonams neleidžiama jo gerti. Tai pasakytina ir apie marokietišką figų likerį Boura. Tačiau the a la menthe, arbatos su pipirmėčių likeriu, Maroke, taip pat ir Tunise galima išgerti bet kuriuo dienos metu. Ja vaišinamas net ir penkioms minutėms užsukęs svečias. Mūsų recepte pateikiamas supaprastintas šios arbatos paruošimo būdas. Maroke juodoji ir pipirmėčių arbatos užplikomos atskiruose arbatinukuose ir vienu metu iš abiejų pilamos į puodelį.
Po to, kai Indijoje ir Šri Lankoje buvo pradėta auginti arbata, kuri ir mūsų dienomis karaliauja pasaulio rinkoje, nebeliko pasaulio dalies, kurioje nebūtų galima pasisemti jos auginimo patirties. Tiesa, ne visada pasisekimą galima laikyti lemiamu veiksniu.
Indiškosios arbatos, kuri mūsų dienomis laikoma geriausia pasaulyje, auginimo pradžia siejama su britų kolonijinės valdžios veikla. Todėl šioje bendroje veikloje apie „indiškąją” arbatą negali būti nė kalbos. Pavienėse arbatos auginimo srityse, kurios yra šalies šiaurėje ir pietuose, auginamos labai skirtingos arbatos rūšys.
Pirmųjų bandymų auginti arbatą buvo imtasi XVIII a. pabaigoje. Apie 1780 m. britų pulkininkas Kydas Kalkutoje pradėjo auginti kelis iš Kantono atvežtus kiniškus arbatkrūmius. Rezultatai teikė vilčių. Tai paskatino serą Josephą Banksą, Džeimso Kuko palydovą, pastarojo kelionės aplink pasaulį metu, su primygtiniu prašymu kreiptis į britų Ost-Indijos bendrovę dėl indiškosios arbatos auginimo, tiesa, nesėkmingai, nes bendrovė pelningai prekiavo arbata su Kinija ir nerodė jokio noro sau pačiai sudaryti konkurenciją. Skaityti toliau…
Arbata suteikia žvalumo ir stimuliuojamai veikia protines žmogaus galias. Pirmiausia tai lemia kofeino kiekis arbatoje.
Pirmą kartą kofeiną iš kavos pupelių 1820 m. išskyrė Fridliebas Ferdinanda Runge. 1827 m. prancūzas Audrey atrado arbatos lapeliuose tuo metu nežinomą medžiagą, kurią pavadino teinu. 1837 m. buvo įrodyta, kad teinas ir kofeinas yra identiškos medžiagos. Skaityti toliau…
2009-2012 GerkArbatą.lt 
RSS srautas
Naujausi komentarai